El bacalao Rafols se elabora desde hace más de 50 años manteniendo el sistema de desalado tradicional.
El bacalao es de origen Islandia de primera calidad . Las piezas que utilizamos son de más de 4 Kgs. y a partir de estas iniciamos el proceso de manipulación, totalmente artesanal con el fin de conseguir un producto final que se caracteriza por su textura suave y melosidad. |
