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La elaboración de sus productos es puramente artesanal, la extracción de la carne de centollo es a mano, al no existir maquinaria que desempeñe dicha función.
Se emplea únicamente CENTOLLO y BUEY DE MAR, con un riguroso nivel de calidad, dando lugar a productos totalmente naturales, conservando la textura y sabor a mar al no utilizar conservantes ni aditivos. |
